A főtt burgonyát melegen összetörjük, egy kevés hideg tejjel krémesre keverjük, majd hozzáadjuk a tojásokat, a sót, a sütőporral elkevert lisztet, és közben a maradék tejet. A végén annyi vizet adunk hozzá, hogy se túl híg, se túl sűrű ne legyen. Állás közben még sűrűsödni fog, a maradék vizet akkor adjuk hozzá apránként.

A palacsintákat olajjal kikent serpenyőben, közepes lángon süssük meg. Ne legyünk türelmetlenek, várjuk meg, amíg átsülnek, különben nehéz lesz őket megfordítani.

A megsült palacsintákat kenjük meg tejföllel, szórjuk meg reszelt sajttal, és így tálaljuk. Ha a tésztába kevesebb sót teszünk, szilvalekvárral is nagyon finom