Az ananászkonzervet a levével együtt egy kisebb fazékba öntjük, majd hozzáadjuk a megmosott, apró darabokra vágott almát.

Felöntjük 700 ml vízzel, beletesszük a sót, a cukrot, a gyömbért, a mézeskalács fűszerkeveréket, a citrom héját és a levét.

Felforraljuk, de csak egy percig főzzük, utána rögtön beleöntjük a tejföllel csomómentesre, egy kevés vízzel hígított tejfölt, és még egy perc alatt besűrítjük. Az alma így éppen csak roppanósra puhul, és beszívja az ananász ízét.

Tálaláskor szórjuk meg egy kevés citromborssal és chilipehellyel.