A rizst alaposan megmossuk, majd a sóval és egy csipetnyi sáfránnyal (hogy szép sárga legyen), fedő alatt kis lángon addig főzzük, amíg az összes vizet felszívja. Elzárjuk alatta a tüzet, és lefedve hagyjuk, hogy teljesen megpuhuljon.

A töltelékhez az apróra vágott hagymát és szárzellert az olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a darált húst, közepes lángon fehéredésig sütjük. Hozzáöntjük a paradicsomlét, 2 ek vizet, sózzuk, borsozzuk, majd a zöldborsót is hozzáadjuk, és fedő alatt, kis lángon puhára pároljuk a húst, és elpárologtatjuk az összes folyadékot alóla.

Amikor a hús megpuhult, még melegen hozzákeverjük a kétféle sajtot, hogy megolvadjon.

A paradicsommártáshoz a lisztet megfuttatjuk az olajon, hozzáadjuk a reszelt vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd apránként, kevergetés közben felöntjük a paradicsomlével. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, és pár perc alatt besűrítjük, a végén rászórjuk az apróra vágott bazsalikomlevelet.

A közben kihűlt rizst összekeverjük a 2 tojással és a liszttel. A tenyerünkbe teszünk egy jó nagy evőkanálnyi adagot, kicsit ellapítjuk, a közepébe halmozunk egy keveset a töltelékből, majd betakarjuk, és kacsatojás alakú és nagyságú formára alakítjuk.

Meghempergetjük a zsemlemorzsában, közepesen forró olajban 4-5 perc alatt aranybarnára sütjük, majd konyhai papírtörlőre szedjük. Még forrón a paradicsommártással tálaljuk.