A húsos csontokat megmossuk, majd bő vízben feltesszük főni. Amikor felforrt, és feljött a hab a tetejére, leöntjük a vizet, leöblítjük a csontokat, és visszatesszük a kiöblített fazékba. Ismét felöntjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi a csontokat.

Hozzáadjuk a megtisztított, felaprított zöldségeket, borsot, sót, ismét felforraljuk, majd kis lángon, félig lefedve, éppen csak bugyborékolva főzzük kb. 2-2,5 óra hosszat.

Közben kifőzzük a levestésztát. A tésztát 3-4 szeres mennyiségű, lobogó forró vízbe tesszük, kicsit megsózzuk, majd 5-6 percig főzzük. Ezután lekapcsoljuk alatta a gázt, de még benne hagyjuk a tésztát a vízben kb. 2 percig.

Ezután leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, visszatesszük az edénybe, és tálalásig félretesszük.