A kis kockára vágott szalonnát a zsiradékon kiolvasztjuk, kicsit megpirítjuk, rádobjuk a megmosott, hosszában félbevágott, majd kb. 2 mm-és szeletekre vágott cukkinit. Sózzuk, borsozzuk, és addig pároljuk, amíg levet ereszt, majd félretesszük hűlni.

A tészta valamennyi hozzávalóját összekeverjük, majd olajos kézzel, zsiradékkal kikent pitetálba nyomkodjuk úgy, hogy a forma oldalára is kerüljön a tésztából. 160 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt elősütjük.

Közben a túrót villával alaposan összetörjük, hozzákeverjük a tejfölt, a 2 tojást, a citromlevet, kakukkfüvet, zúzott fokhagymát, picit megsózzuk, alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a párolt cukkinit a leve nélkül, és óvatosan, nehogy a cukkinit összetörjük, összekeverjük.

A keveréket az elősütött pitetésztába töltjük, és a sütőbe visszatéve további 40-50 percig sütjük.

Hidegen, melegen egyaránt finom.