Egy tálban összeforgatjuk a lisztet, szódabikarbónát, sütőport, fahéjat és a szegfűszeget. A tojásokat habosra keverjük a robotgép táljában a cukorral és a sóval, majd apránként hozzáadjuk először, az előzőleg botmixerrel pürésített sült tököt, majd kanalanként a lisztes keveréket.

Egy kb. 30x35 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral, vékonyan megkenjük étolajjal, és szép simára elterítjük a sütőtökös masszát, majd a tetejére szórjuk a durvára vágott diót, egy picit kézzel bele is simogathatjuk. 190 fokra előmelegített sütőben 13-15 perc alatt megsütjük.

Amikor megsült, kivesszük, néhány percet várunk, majd a sütőpapír segítségével fordítva ráborítjuk a tésztát egy tiszta konyharuhára, úgy hogy a diós rész legyen alul, majd a konyharuha segítségével feltekerjük, és így hűtjük ki. Kicsit tört a tészta, amikor feltekertem, de szerencsére csak az elején, ahol jobban meghajlott, de a vége már egyben maradt.