A csirkemájat megmossuk, az inas, eres részeket kivágjuk, és 2-3 darabra elvágjuk. A hagymát megtisztítjuk, félbevágjuk, majd nem túl vékonyra felszeleteljük. A gombát mossuk meg, szeleteljük fel, szintén nem túl vékonyra.

A májdarabokat sózzuk, borsozzuk, majd forgassuk meg a lisztben.

Az olajat forrósítsuk fel, és a májat süssük elő benne pár pillanat alatt, majd tegyük át egy tepsibe.

A visszamaradt olajban pároljuk üvegesre a hagymát, majd adjuk hozzá a felszeletelt gombát, sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg az ételízesítővel, a majoránnával, és együtt pároljuk pár percig.

Ezután kanalazzuk rá a gombás-hagymás ragut a májra, tegyük hozzá a babérlevelet, öntsük fel a húslevessel, majd borítsuk be a tepsit alufóliával.

180 fokra előmelegített sütőben süssük 20 percig, majd vegyük le a fóliát, és nélküle süssük további 15-20 percig.

Tetszőleges körettel tálaljuk, én most petrezselymes újburgonyát készítettem hozzá.