A lisztet és az útifűmaghéjat a robotgép táljába mérjük, hozzákeverjük a sót, a porcukrot, a felfuttatott élesztőt, a maradék langyos tejet, a tojássárgáját, és a felolvasztott, de nem forró vajat. A tejet kanalanként adagoljuk, mert nem biztos, hogy az összesre szükség lesz.

A géppel közepesen kemény tésztát dagasztunk. Ha ragad, egy kevés lisztet adunk hozzá, ha kemény, akkor egy kevés tejet.

A dagasztás után kicsit meglisztezzük a tészta tetejét, majd letakarjuk, és langyos helyen 45 percig kelesztjük.

Közben elkészítjük a tölteléket. A túrót áttörjük, a tojássárgájával, a tejföllel, a cukrokkal, a darával és a finomra vágott kaporral összekeverjük. A tojásfehérjékből a sóval kemény habot verünk, majd óvatosan a túróhoz keverjük.

A megkelt tésztát lisztezett gyúrólapra borítjuk, kicsit átgyúrjuk, majd a tepsi méreténél egy kicsit nagyobbra nyújtjuk, hogy pereme is legyen.

Enyhén meglisztezzük a tetejét, és feltekerjük.

A kivajazott, lisztezett tepsibe (20x30 cm) helyezzük, kigöngyöljük, eligazgatjuk.

A túrós krémet a tetejére öntjük, egyenesre simítjuk, majd 180 C fokra előmelegített sütőben 30 alatt megsütjük.

Langyosan, kockára vágva tálaljuk, esetleg porcukorral is meghinthetjük a tetejét.