A sütőt 180 C fokra előmelegítjük.

Az őzgerincformákat kivajazzuk és kilisztezzük.

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd a vizet és az olajat is hozzáadjuk, utoljára pedig a sütőporos lisztet is hozzákeverjük.

A tészta felét az egyik formába öntjük, a másik felébe pedig belekeverjük a kakaóport, és a másik formába simítjuk. 180 C fokon sütjük kb. 30 percig, tűpróbáig.

Ha megsült, fordítsuk ki a formából, és hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük fel a bordák mentén.

Krém elkészítése: A vajat habosra keverjük a porcukorral és a rummal.

A pudingot először egy kis tejjel keverjük csomómentesre, majd a többi tejet hozzáadva főzzük sűrűre. Ha már langyos a puding, keverjük a vajas krémhez.

Egy hosszú tálra tegyük a süteményszeleteket, világos-kakaós felváltva, a krémmel összeragasztva. Kettő rudat készítsünk.

A csokoládét az olajjal, vízgőz felett olvasszuk meg félig, majd a gőzről levéve kevergessük tovább olvadásig. Vonjuk be vele a sütemények tetejét, és tegyük hűtőbe, hogy szépen megdermedjen és összeérjen a sütemény.

Tálaláskor forró vízbe mártott késsel, ferdén szeleteljük, akkor lesz ilyen szép csíkos.