Amíg a káposzta párolódik és hűl, addig elkészítjük a tésztát. Az élesztőt felfuttatjuk a langyos vízben, a lisztet tálba mérjük, összekeverjük a sóval, a fűszerekkel, majd a felfuttatott élesztővel. Simára kidagasztjuk, a vége felé hozzádagasztjuk az olajat is. Egy jól gyúrható, viszonylag lágy, de nem ragacsos tésztát kell kapnunk. Lehet robotgéppel is csinálni, én jobban szeretem kézzel dagasztani, mert jobban érzem a tészta állagát.

Gombóccá gyúrjuk, olajjal lekenjük, konyharuhával letakarva langyos, huzatmentes helyen a duplájára kelesztjük. A kelesztési idő nagyban függ a környezet hőmérsékletétől, és az élesztő aktivitásától, 40-80 perc között változhat.

Amíg a tészta kel, a tojást összekeverjük a tejföllel, majd a kihűlt káposztához adjuk a karikára vágott, héj nélküli kolbásszal és a szalonnapörc nagy részével együtt. A kolbászos feltéthez karikára vágjuk a kolbászt és a hagymát, szeletekre a paradicsomot. A sűrített paradicsomot összekeverjük kb. 20-30 ml vízzel és a sóval. A sajtot lereszeljük a reszelő nagyobbik lyukán.

Amikor a tészta megkelt, lisztezett gyúrólapon sütőlemez méretűre kinyújtjuk, majd áttesszük az olajjal megkent sütőlemezre, szépen eligazgatjuk. Kicsit hagyjuk még kelni, aztán olajjal megkenjük, és az egyik felére rákanalazzuk a káposztás feltétet, és megszórjuk a maradék szalonnapörccel.

A tészta másik felét megkenjük a paradicsomos szósszal, rászórjuk a kolbászt, hagymát, paradicsomot, a fűszereket, végül a reszelt sajtot, és 200-220 C fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.