Összevegyítjük a lisztet, a burgonyapelyhet, a sót, a sütőport és a fokhagymaport. Hozzáadjuk a felaprított hideg vajat, és elmorzsoljuk a liszttel.

Ezután apránként hozzáadagoljuk a vizet, és összegyúrjuk. Egy nagyon jó állagú, könnyen gyúrható, aránylag puha tésztát kell kapnunk.

Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. Az apróra vágott hagymát megdinszteljük az olajon. A felengedett spenótot alaposan lecsöpögtetjük, kicsit ki is nyomkodjuk, majd a dinsztelt hagymához adjuk. 1-2 percig pároljuk, amíg a leve egy kicsit elpárolog, majd levesszük a tűzről.

Hozzákeverjük a túrót, a fokhagymaport (friss fokhagymával még finomabb), a sót, a borsot, a 3 tojást, és végül a reszelt sajtot.

A tésztát egy nagyobb és egy kisebb részre osztjuk, a nagyobbik részt kb. 30cm-es körré nyújtjuk, picit meglisztezzük, és feltekerve belehelyezzük egy 22cm-es kapcsos tortaformába, majd kitekerjük, és eligazítjuk a tésztát, hogy a forma oldalát is fedje.

Belekanalazzuk a spenótos tölteléket, egyenesre igazgatjuk a tetejét, majd 4 mélyedést készítünk, ahová bebújtatjuk a főtt tojásokat. Egy-egy csipetnyi vajat teszünk a tojások tetejére.

Kinyújtjuk a másik tésztalapot is, ezt már a forma méretére, és ráhelyezzük a töltelék tetejére.

A maradék tésztából apró mintákat szaggathatunk, az aljukat kicsit vizezzük meg, hogy hozzátapadjanak a másik tésztához.

A torta tetejét kenjük meg olajjal, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük meg 60 perc alatt.