A tejberizst a szokásos módon megfőzzük, kihűtjük, majd 1/3 részét elvesszük a töltelékhez, a többit félretesszük a többi süteményhez. A tojást a cukorral krémes-habosra keverjük, majd a tejberizshez adjuk.

A kinyújtott tésztát 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk, a négyzetek közepére 1-1 kanálnyit teszünk a tojásos tejberizsből, majd 1-1 szem epret nyomunk a közepébe (fel is lehet szeletelni, jobban elfér).

A tészta négy sarkát összefogjuk, összenyomjuk, a kis batyukat sütőpapíros tepsire tesszük, tetejüket felvert tojással megkenjük. 210 fokra előmelegített sütőben 18-20 perc alatt megsütjük. Miután kihűltek, porcukorral megszórjuk a tetejét.