A margarint a porcukorral és a tojásokkal keverjük habosra, tegyük bele a citromhéjat. Egy másik tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral, majd dolgozzuk össze a két részt. Pihentessük egy órán át a hűtőben.

Amíg a tészta pihen, addig készítsük el a krémet. A barackot kockázzuk apróra és szűrőn hagyjuk lecsöpögni.

A pudingporhoz adjuk hozzá a cukrot és a tejjel keverjük csomómentesre, majd főzzük sűrűre. Hagyjuk kihűlni. Keverjük bele a tejfölt, majd a barackkockákat.

A tésztát vegyük ki a hűtőből, osszuk két részre, az egyiket nyújtsuk el lisztezett felületen a tepsink méretére. (A legjobb lisztezett sütőpapíron kinyújtani a megfelelő méretre és úgy csúsztatni óvatosan a tepsi aljába, majd a krém tetejére, mert elég lágy a tészta, nehéz lesz egyben áttenni.) Terítsük bele a tésztát, szurkáljuk meg egy villával.

Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket, óvatosan forgassuk bele a krémbe és kenjük a tésztára. Nyújtsuk ki a másik tésztát és fedjük be vele a krémet. Süssük meg, majd kihűlés után porcukorral szórjuk meg.