A meghámozott, megmosott burgonyát kockára vágjuk, 600 ml sós vízben puhára főzzük, majd a levét félretéve leszűrjük, és a krumplit még melegen áttörjük, majd kihűtjük.

A felaprított hagymát megdinszteljük az olajon, hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott paradicsomot, paprikát, megszórjuk a fűszerpaprikával, jól összekeverjük. 1-2 perc után hozzáadjuk a tetszőlegesen felaprított sárgarépát, fehérrépát, majd felöntjük 6dl vízzel, felforraljuk, majd lefedve, kis lángon puhára főzzük a zöldségeket.

Közben a kihűlt, áttört burgonyához adjuk a tojást, a sót, és annyi lisztet, hogy könnyen gyúrható, viszonylag lágy, de nem ragacsos tésztát kapjunk. Lisztes kézzel kisebb diónyi gombócokat formálunk, és a krumpli főzővizében kb. 10 perc alatt megfőzzük.

Miután megfőttek, a lével együtt a kész leveshez öntjük. Ha kell, még megsózzuk, a tetejét petrezselyemmel megszórjuk.