Ledaráljuk a mandulát, és félretesszük. Kimérjük a kétféle lisztet. A robotgép táljába tesszük a porcukrot, előtte elveszünk belőle egy keveset, amivel a végén megszórjuk, hozzáadjuk a puha vajat, és habosra keverjük.

Amikor már krémes, hozzáadjuk egyenként a tojásfehérjéket, az egész tojásokat, majd a darált mandulát, a kétféle lisztet, a sót és a rumot. Alaposan összekeverjük, végül hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a sütőport, és ezekkel is jól összekeverjük.

Kivajazunk, kilisztezünk egy gyümölcskenyérformát, beleöntjük a masszát, és elsimítjuk a tetejét. 180 C fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 40 percig. Kihűtjük, kivesszük a formából, porcukorral megszórjuk, ízlésünknek megfelelő lekvárral kínáljuk.