A lisztből, a puha vajból, a 2 tojássárgájából, a langyos tejben felfuttatott élesztővel tésztát gyúrunk. Két részre osztjuk, cipót formálunk belőle, és langyos helyre tesszük.

Elkészítjük a tölteléket: a 2 tojásfehérjét egy csipetnyi sóval és a cukorral kemény habbá verjük, a végén belekeverjük a darált diót.

Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, megkenjük a töltelékkel, szorosan felcsavarjuk, 2 cm-es szeleteket vágunk, és kivajazott lisztezett, vagy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, nem túl szorosan egymás mellé, mert sülés közben még nőni fognak.

180 fokra előmelegített sütőben, kb. 20 perc alatt világosra sütjük. A tepsiben hagyjuk őket kihűlni.