Először a gombócokat készítjük el, sőt ha kukoricadarával készítjük, akkor akár előző este is elkészíthetjük, így biztosan nem fog szétfőni, és lesz ideje a darának felszívni a nedvességet.

A dara mennyisége függ, a tojás nagyságától, és hogy mennyire száraz a túró. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, majd félretesszük minimum fél órára pihenni.

Az epret megmossuk, néhány darabot félreteszünk a tálaláshoz, a többit felkockázzuk, feltesszük főni 3 dl vízben. Hozzáadjuk a sót, a cukrot, a fűszerkeveréket és a citromlét, ízlés szerint.

Pár percig főzzük, majd botmixerrel pürésítjük még forrón, majd hozzáadjuk a tejszínnel és a tejjel csomómentesre kevert pudingport, és még egyet forralunk rajta.

Egy másik edényben vizet forralunk, megsózzuk, és a túrós masszából apró dió nagyságú gombócokat készítünk. A lobogó vízbe tesszük, és miután feljöttek a víz tetejére, onnantól számítva még 5 percig főzzük.

Fogyasztás előtt a tetejét szórjuk meg pirított mandulával, és tegyünk bele néhány darabka friss epret. Nálam a pirított mandula most elmaradt.