Tegyük a lisztet egy tálba, adjuk hozzá a zsírt és egy csipet sót, majd kezdjük el összemorzsolni. Amikor már kellően morzsalékos, adjuk hozzá a tojást, a sütőport, a vaníliás cukrot és a porcukrot, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze.

Közben készítsük el a tölteléket. A rebarbarát tisztítsuk meg, majd vágjuk 2 cm-es darabokra. Tegyük egy lábasba, öntsük fel annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje. Ízlés szerint adjunk hozzá kristálycukrot, őrölt fahéjat, szegfűszeget, és reszelt citromhéjat, majd kb. 2 perc alatt pároljuk meg, de vigyázzunk, nehogy szétfőjön!

Amikor kicsit megpuhult, szűrőkanállal szedjük ki, és hűtsük ki teljesen. Az epret alaposan mossuk meg, csepegtessük le, majd daraboljuk fel. A tésztát vegyük ki a hűtőből, a nagyobbik tésztagombócot nyújtsuk ki és béleljük ki vele a piteformát (24cm-es), pakoljuk rá a kihűlt rebarbarát, és a feldarabolt epret, majd szórjuk meg a vaníliás cukorral, és csorgassuk rá a mézet.

Nyújtsuk ki a kisebbik tésztagombócot is, szaggassunk belőle tetszőleges formákat, és tegyük a pite tetejére.

Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten (170 C fok) süssük 30-35 percig. A sütőből kivéve hagyjuk a formában teljesen kihűlni. Tálalás előtt szórjuk meg porcukorral.