Először a mintát rajzoljuk meg a sütőpapírra, majd a rajzolt felével lefelé tegyük a tepsibe, szépen át fog látszódni.

Keverjük össze az olvasztott vajat a cukorral, adjuk hozzá a kemény habbá felvert tojásfehérjét, majd keverjük hozzá a lisztet és az ételfestéket. Jól keverjük el, majd habzsák (sima műanyag zacskó is megfelel, ha pici lukat vágunk rá, amikor már benne van a massza) segítségével, a színes mintát megrajzoljuk. Betesszük a hűtőbe, amíg elkészítjük a piskótát.

A tojássárgáját kikeverjük habosra a cukorral, hozzáadjuk a lisztet, az átszitált sütőport. A fehérjéből kemény habot verünk, majd ezt is óvatosan hozzáforgatjuk, vigyázva, hogy ne törjük össze a habot.

Elővesszük a hűtőből a tepsit a sütőpapírral, ráöntjük a piskótatésztát, és 180 C fokon 10-15 perc alatt készre sütjük. Még melegen, sütőpapírral együtt feltekerjük.

Ha már majdnem kihűlt, elkészítjük a túrókrémet. A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a cukrot, a megmosott citrom reszelt héját, és összekeverjük. A tejszínből kemény habot verünk, és ezt is hozzákeverjük.

Az epret megmossuk, a vizet leitatjuk róla, a csumáját kivágjuk, összedaraboljuk és belekeverjük a túrós krémbe. A tejfölt egy picit megmelegítjük (nem forraljuk fel), és elkeverjük benne a zselatint.

Picit kevergessük, amíg kihűl, majd a túrós krémhez keverjük és rákenjük a tölteléket a tésztára. Feltekerjük, és a hűtőbe tesszük minimum 1 óra hosszára.