A káposztát, ha túl savanyú, átöblítjük, kinyomkodjuk, rövidebbre vágjuk. Egy tálban összekeverjük a főtt rizzsel, a felaprított sonkával, a tojással, a sóval és a fűszerekkel.

A megmosott húst hosszában felszúrjuk, amennyire lehet, kitágítjuk az üreget, és belenyomkodjuk a tölteléket.

A megtöltött húst egy serpenyőben, a zsíron, minden oldaláról átsütjük, majd egy tálba tesszük, a maradék zsírt ráöntjük, ha maradt a töltelékből, azt is mellétesszük, egy kevés vizet öntünk alá.

Az edényt lefedjük, 200 fokra előmelegített sütőben 60 percig sütjük, majd levesszük a fedőt, és a húst, néha a szafttal meglocsolva, pirosra sütjük.

Burgonyapüré, és felsorolt hozzávalókból készült paradicsomos mártás illik köretnek hozzá.