A tésztához a tojások sárgáját a porcukorral jól kikeverjük, majd hozzáadjuk a vizet. A lisztet összekeverjük a sóval, sütőporral, majd kanalanként a tojásos masszához keverjük.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és ezt is óvatosan hozzákeverjük.

A masszát megfelezzük, az egyik feléhez hozzákeverjük a darált diót, és a kivajazott, lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tepsibe öntjük, egyenesre igazítjuk.

A maradék masszát óvatosan a diós tésztára simítjuk. Én most egy 25x35-ös tepsiben sütöttem, ha kisebb tepsiben sütitek, magasabb lesz a tésztaréteg és a krém is. 180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.

Közben elkészítjük a krémet. A tetszőleges pudingot sűrűre főzzük a tejjel, és egy kevés sóval, majd kihűtjük.

A vajat simára keverjük, majd hozzáadjuk a porcukrot, a sót, majd apránként a kihűlt pudingot, és jó habosra keverjük, de vigyázzunk, hogy a vaj ne csapódjon ki. Közben hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a rumot is, a végén pedig a darált diót.

A megsült tésztalapot tálcára borítjuk úgy, hogy a diós rész legyen alul, mert az masszívabb, mint a sima piskótás, könnyebb lesz szeletelni.

A tetejét megkenjük a pudingos krémmel, majd betesszük a hűtőbe, hogy egy kicsit megszilárduljon.

Elkészítjük a csokimázat, a hozzávalókat alaposan összekeverjük, és a krém tetejére öntjük. A csokibevonat inkább egy kicsit lágy legyen, különben nagyon nehéz lesz szépen felszeletelni.

Fogyasztásig tároljuk hűtőben, majd tálalás előtt forró vízbe mártott késsel szeleteljük.