Kávétorta kókuszkrémmel
Kávétorta kókuszkrémmel
Hozzávalók
A tésztához:
- 6 darab tojás
- 120 gramm cukor vagy édesítő
- 6 evőkanál erős feketekávé
- 180 gramm rizsliszt
- 1 evőkanál őrölt feketekávé
- 1 mokkáskanál szódabikarbóna
- 1 mokkáskanál só
A krémhez:
- 60 gramm vaníliás pudingpor (1,5 csomag)
- 700 ml tej
- 3 evőkanál cukor vagy édesítő
- 1/2 mokkáskanál só
- 100 gramm kókuszreszelék
- 250 gramm margarin
- 100 gramm porcukor vagy édesítő
Instrukciók
- A tésztához a tojások sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a kávét. A lisztet összekeverjük az őrölt kávéval, a sóval és a szódabikarbónával, majd a tojásos masszához adjuk.
- A fehérjét kemény habbá verjük, és azt is, óvatosan, hogy ne törjön össze, a lisztes-tojásos masszához keverjük, majd kivajazott, kilisztezett 26 cm-es, kapcsos tortaformába öntjük, és 180 C fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütjük.
- Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet. A pudingport, a cukrot és a sót csomómentesre keverjük egy kevés tejjel, majd hozzáadjuk a többi tejet is, és takarék lángon, gyakori kevergetés mellett sűrűre főzzük.
- A tűzről levéve hozzákeverjük a kókuszreszelék nagy részét, egy keveset meghagyunk a díszítéshez. A margarint először magában, majd a porcukorral együtt habosra keverjük, és közben kanalanként adjuk hozzá a közben kihűlt kókuszos pudingot.
- A kihűlt tortakorongot kivesszük a formából, lapjában 3 részre vágjuk, és a krémmel úgy töltjük meg, hogy a tetejére és az oldalára is jusson belőle. Én kevesebb cukrot (édesítőt) tettem bele, mint az eredeti receptben volt, de nekünk ez éppen így jó! Aki édesebben szereti, tegyen bele többet!
Jegyzetek
Köszönjük a receptet:
Kissné Zilahi Katalin (Kata Boszorkánykonyhája)
