A tarjaszeleteket kiverjük, az inas részeket bevágjuk, majd a forró olajon mindkét oldalukat elősütjük, lecsöpögtetve félretesszük.

A szalonnát apró kockára, a hagymát finomra vágjuk, és a visszamaradó zsírban addig pirítjuk, amíg a szalonna zsírja kiolvad, a hagyma megdinsztelődik. A fűszerpaprikával megszórjuk, majd rögtön felöntjük egy kevés vízzel, hogy a paprika ne égjen meg.

A káposztát kinyomkodjuk, ha szükséges, kiöblítjük, rövidebbre vágjuk, majd a hagymás szalonnára szórjuk, és annyi vizet öntünk alá, hogy éppen ellepje.

Sózzuk, borsozzuk, ráfektetjük az elősütött húst, és még öntünk rá annyi vizet, hogy a húst is ellepje. Felforraljuk, majd lefedve, kis lángon, kb. 1 óra alatt puhára pároljuk.

A lebőrözött, karikára vágott kolbászt rászórjuk, a borral felöntjük, és kb. 10 percig főzzük. A lisztet egy kevés vízzel simára keverjük, a hússzeleteket kivesszük, a lisztes habarást rácsorgatjuk a káposztára, és 3-4 perc alatt besűrítjük a levét, majd a visszatesszük a hússzeleteket.

Tálalás előtt megszórjuk a petrezselyemmel, tejföllel, egy kevés Piros Arannyal, és friss kenyérrel kínáljuk.