Az uborkát alaposan megmossuk, négybe vágjuk úgy, hogy az egyik végétől kezdve félig bevágjuk hosszában, majd a másik végénél szintén bevágjuk ugyanígy. Így 4 részre lesz vágva az uborkánk, de egyik végén sem esik szét.

A krumplikat megpucoljuk, vastagabb szeletekre vágjuk. Az 5 literes üveg aljára rakjuk a krumpli és a kapor felét, arra jön a káposzta, a káposztára szépen sorba állítjuk az uborkákat, majd a tetejére tesszük a megmaradt kaprot, fokhagymát, krumplit.

Meleg, sós vízzel felöntjük, kistányérral letakarjuk, és langyos helyre tesszük, nem szükséges a tűző napra kitenni. Pár nap múlva fogyasztható. Ekkor kiszedjük a krumplikat, és a saját levében, a hűtőben tároljuk. A krumplival kovászolt uborka leve kevésbé zavaros, akár ivóléként is fogyasztható lehűtve.