A langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet egy tálba szitáljuk. Beleszórjuk a sót, hozzáöntjük az élesztős tejet, az olvasztott (de nem forró!) vajat, és szép sima, az edény falától elváló tésztát gyúrunk. A tésztát konyharuhával letakarjuk, és minimum fél óra alatt duplájára kelesztjük.

Amikor a tészta megkelt, két egyforma nagyságú cipóra osztjuk. A cipókat ismét átgyúrjuk, meglisztezzük, letakarjuk konyharuhával, és még negyed óráig kelesztjük.

Ezután a cipókból egyenként kb. 3-4 mm vastag körlapot nyújtunk. A körlapokat átlósan nyolc háromszögforma körcikkre vágjuk. A körcikkeket a kör közepén levő csúcsuk felé szorosan feltekerjük, és kiflit formálunk belőlük. A kifliket ezután még fél órát kelesztjük.

A sütőt közben előmelegítjük és előkészítünk két sütőpapírral bélelt nagy tepsit.

A kiflik tetejét ezután megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk reszelt sajttal, szezámmaggal, aztán 200 C-on pirosra sütjük őket.