A tészta hozzávalóiból sima tésztát gyúrunk, majd egy óra hosszat pihentetjük a hűtőben. Az idő letelte után kisebb tojásformákat próbálunk szobrászkodni, amiket még félbevágunk, hogy az egyik felük aránylag lapos legyen.

A sütőpapírral bélelt tepsin még lehet igazgatni, könnyen formázható a tészta. Előmelegített sütőben megsütjük 180 C-on 15-20 perc alatt.

Miután megsültek, iparkodjunk kikaparni a közepüket még melegen, mert ha kihűltek, már nem lesz egyszerű, törni fognak. Én egy éles kis késsel körbevágtam, aránylag közel a süti széléhez, és ki is pottyant egyből a közepe.

A kikapart tésztát morzsoljuk össze, adjuk hozzá a darált diót, a cukrot, a kakaót, a baracklekvárt, rumot, vaníliás cukrot, és a végén annyi tejet, hogy sima krémmé tudjuk összedolgozni. A krémmel töltsük meg a fél tojásokat, és ragasszuk össze őket a krémmel.

Nem kell bele túl sok krém, az elején próbáljuk meg négyfelé osztani a krémet, így biztosan fog jutni az utolsóba is. Miután ezzel végeztünk, kenjük át a tojások felületét egy kevés vízzel hígított ételfestékkel, majd kenjük be a felvert tojásfehérjével, és forgassuk meg a kristálycukorban.

Ha sütés közben megrepedezett volna a tészta, a tojásfehérjével el lehet tüntetni. Nekem egy kicsit strucctojások lettek, legközelebb kisebbeket kell készítenem. 🙂