Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejjel és a cukorral kb. 10 perc alatt. Ezután az összes többi hozzávalóval egynemű tésztává gyúrjuk. Pillanatok alatt megvan, nagyon könnyű vele dolgozni!

A zsírt, miután kimértük, vagy hagyjuk egy picit felengedni, puhulni, vagy néhány másodpercre tegyük mikróba, hogy puha legyen, de ne folyjon!

Puha, lágy tésztát kell kapnunk, melyet lisztezett felületen két centi vastagra nyújtunk, majd 10 percig hagyjuk pihenni.

Ezután berácsozzuk a tetejét, valamint előkészítjük a tojássárgájás-tejes keveréket. A tészta tetejét éles késsel, nem túl mélyen berácsozzuk, majd apróbb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A szaggatót néha mártsuk lisztbe, ha nagyon ragadna.

A pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, megkenjük a tojásos-tejes keverékkel, majd 190 C-on nagyjából 25 perc alatt készre sütjük.

Ne szárítsuk ki!