Az olajon kiolvasztjuk a kis kockára vágott szalonnát, majd megdinszteljük az apróra vágott hagymát, a végén hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is. Rádobjuk a csirkecombokat, fehéredésig sütjük, hozzáadjuk a felaprított paradicsomot, zöldpaprikát, sózzuk, borsozzuk, és egy kevés vizet öntünk alá. Fedő alatt, kis lángon puhára pároljuk kb. 45 perc alatt.

Amikor kész, lefejtjük bőrt, a csontról leszedjük a húst, és vagy ledaráljuk, vagy apró darabokra vágjuk. A visszamaradó szaftot besűrítjük a liszttel összevert tejföllel, és egy részét a darált csirkehúshoz keverjük. A palacsintákat megtöltjük a húsos masszával, és tetszőleges formákra alakítjuk.

Lehet kis bugyrot formálni, vagy simán feltekerni, vagy kis csomagokat készíteni. A megtöltött palacsintákat vajjal kikent tűzálló tálra fektetjük, a tejfölös mártással meglocsoljuk, és csak annyi időre tesszük be a sütőbe, hogy átforrósodjanak, de vigyázzunk, hogy ne piruljanak meg.