A burgonyát megmossuk, és héjában megfőzzük, még melegen áttörjük, majd kihűtjük.
Megsózzuk, hozzáadjuk a tojást, és annyi lisztet, hogy egy könnyen gyúrható, viszonylag lágy, de nem ragacsos tésztát kapjunk.
Több részre osztjuk a tésztát, majd vékonyan megolajozott szilikonos nyújtólapon, vagy sütőpapíron 1 cm vastagúra nyújtjuk, és egy 6 cm-es formával kiszaggatjuk.
Forró olajban kisütjük, majd törlőpapírral borított tányérra tesszük őket, hogy felszívja az olajat.
Tálaláskor egy kevés fokhagymás, sós tejfölt, és egy csipetnyi reszelt sajtot teszünk a tetejére.