A csirkemellfilékből 3-3 szeletet vágunk, kicsit kiverjük, megsózzuk. Mindegyik szeletre fektetünk egy szelet sonkát, egy szelet sajtot, majd feltekerjük, fogvájóval megtűzzük.
Lisztben, villával felvert tojásban, zsemlemorzsában, majd ismét a tojásban és a zsemlemorzsában megforgatjuk, vagyis duplán panírozzuk.
Közepesen forró olajban, lehetőleg lassan süssük, hogy a közepének is legyen ideje átsülni. Tepsiben sült burgonyával, vagy párolt rizzsel és tartármártással tálaljuk.