A sütőt előmelegítjük 200 C-ra.

A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a szódabikarbónát, a lenmagot, és összekeverjük. A közepébe készítünk egy mélyedést, oda öntjük a kefirt.

A kezünkkel összedolgozzuk a tésztát, nem szabad nagyon gyömöszölni, dagasztani!

Ha kész, olajos kézzel cipót formálunk belőle, elsimítjuk a tetejét, tepsire tesszük, és mehet a sütőbe 35-40 percre, míg szép pirosra sül a teteje. A szódás kenyér akkor van kész, ha üregesen kong, amikor az alját megkopogtatjuk. Ha tompán szól, még 3–5 percig süssük.