Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral 100 ml langyos vízben. A lisztet a robotgép táljába mérjük, hozzáadjuk a sót, a felfuttatott élesztőt, a maradék langyos vizet, és jól összedolgozzuk.
A lágy tésztát belekanalazzuk egy kisebb, olajjal vagy zsírral kikent formába (kb. 11x22 cm), langyos huzatmentes helyen, letakarva a duplájára kelesztjük.
Miután megkelt, 200 C-ra előmelegített sütőben 45 perc alatt megsütjük.
Kivesszük a formából, és rácson hagyjuk kihűlni. Mikor megsült, a héja ropogós volt, még, amikor kihűlt, akkor is, és még 3-4 nap után is finom puha volt a kenyér belseje.